苔菜，又称海苔或紫菜，是一种生长在海洋中的藻类植物，因其独特的风味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。它不仅可以用作寿司的包裹材料，还可以单独烹制，成为一道美味的小吃或配菜。下面是一些简单的苔菜做法，让你可以在家轻松制作。

1. 清炒苔菜

材料：干苔菜、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 将干苔菜用清水浸泡30分钟，直至软化。

2. 捞出苔菜，沥干水分。

3. 热锅冷油，加入蒜末爆香。

4. 加入苔菜快速翻炒，加少许盐调味。

5. 炒至苔菜变软即可出锅。

2. 苔菜蛋花汤

材料：干苔菜、鸡蛋、鸡精、盐、葱花、食用油

做法：

1. 干苔菜同样先泡水软化。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加水烧开，放入苔菜煮沸。

4. 徐徐倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

5. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花增香。

3. 海苔拌饭

材料：干苔菜、熟米饭、酱油、芝麻油、白芝麻

做法：

1. 泡软的苔菜切成小段。

2. 熟米饭放凉。

3. 将切好的苔菜与米饭混合。

4. 加入适量酱油、芝麻油调味，并撒上白芝麻增加口感。

这些简单易做的苔菜菜肴，既保留了其天然的鲜美，又不失为餐桌上的亮点。无论是作为日常饮食的一部分，还是宴请宾客时的小惊喜，都是不错的选择。希望你尝试后能喜欢！