烤冷面作为一种流行的街头小吃，其独特的风味主要来源于特制的酱料。不同的酱料配方能够带来截然不同的口感和风味体验。下面将为您介绍几种常见的烤冷面酱料配方，供您参考。

1. 经典甜辣酱

- 材料：番茄酱2大勺，辣椒粉1小勺，蜂蜜或糖1大勺，醋1小勺，蒜末半小勺，盐少许。

- 做法：将所有材料混合均匀即可。这种酱料酸甜适中，微辣可口，适合大多数人的口味。

2. 蒜香酱油酱

- 材料：生抽3大勺，蒜泥1大勺，糖1小勺，芝麻油半小勺，白胡椒粉少许。

- 做法：将所有材料搅拌均匀，可以根据个人口味调整比例。此酱料味道鲜美，带有浓郁的蒜香味。

3. 香辣花生酱

- 材料：花生酱3大勺，辣椒油1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，蒜泥半大勺。

- 做法：将所有材料充分混合，制成的酱料香浓且带有一定的辣度，非常适合喜欢重口味的朋友。

4. 海鲜酱

- 材料：蚝油2大勺，生抽1大勺，糖1小勺，蒜末半大勺，水适量。

- 做法：将蚝油、生抽、糖和蒜末混合后加水调稀。这款酱料海鲜味十足，特别适合搭配海鲜类食材。

5. 柠檬草酱

- 材料：柠檬草（或香茅）1根，蒜末1大勺，鱼露2大勺，糖1小勺，水适量。

- 做法：先将柠檬草切碎，与蒜末、鱼露和糖一起加入水中煮沸，然后冷却使用。这款酱料清新提神，适合夏季食用。

以上就是五款不同风味的烤冷面酱料配方，您可以根据自己的喜好选择合适的配方进行尝试。希望这些信息能帮助您制作出口感丰富、美味可口的烤冷面！