豆干，一种常见的豆制品，因其质地紧密、味道鲜美而深受大家的喜爱。它既可以作为下酒菜，也可以成为日常餐桌上的美味佳肴。下面介绍几种简单易学的豆干做法，让您轻松在家制作美味豆干。

一、香辣豆干

材料：豆干200克，辣椒粉1大勺，花椒粉半小勺，盐适量，生抽1大勺，蒜末1小勺，葱花少许。

做法：

1. 豆干切成小方块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入少量油，加入蒜末炒香。

3. 加入豆干翻炒均匀，再加入生抽、盐调味。

4. 最后撒上辣椒粉、花椒粉和葱花，快速翻炒几下即可出锅。

二、五香豆干

材料：豆干200克，八角2颗，桂皮一小段，香叶2片，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖1小勺，清水适量。

做法：

1. 豆干切片，用沸水焯一下去除豆腥味。

2. 取一锅，加入足够的水，放入所有香料（八角、桂皮、香叶），大火煮开。

3. 放入豆干，调入老抽、生抽和白糖，转小火慢炖约30分钟。

4. 待汤汁收浓，豆干充分吸收香料的味道后，即可关火盛出。

三、家常炒豆干

材料：豆干200克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，蒜末1小勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1. 豆干切丁，青红椒、洋葱也切成丁状。

2. 热锅冷油，先下蒜末爆香。

3. 加入豆干丁翻炒至表面微黄。

4. 加入青红椒丁和洋葱丁继续翻炒，调入适量盐和鸡精调味。

5. 炒至蔬菜变软即可出锅。

以上就是三种简单易做的豆干食谱，每种都有其独特的风味，可以根据个人口味进行适当调整。豆干不仅营养丰富，而且制作方便，是家庭厨房中不可或缺的一道美食。希望您喜欢！