番茄汁，是一种美味又健康的饮品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的维生素C和番茄红素，对身体健康非常有益。下面是一份简单的家庭制作番茄汁的步骤：

准备材料

- 新鲜成熟的番茄4个（约500克）

- 适量的盐和糖（根据个人口味调整）

- 少量的橄榄油或黄油（可选，用于提升口感）

- 清水适量

- 蜂蜜或柠檬汁（用于调节酸甜度）

制作步骤

1. 清洗番茄：首先将番茄用清水洗净，去除表面的污垢。

2. 去皮：可以将番茄放入沸水中煮1-2分钟，然后迅速捞出放入冷水中，这样更容易剥去外皮。也可以直接使用不带皮的番茄，这取决于你是否喜欢番茄皮的口感。

3. 切块：将去皮后的番茄切成小块，方便后续处理。

4. 加热处理：在锅中加入少量橄榄油或黄油，将切好的番茄块放入锅中，小火翻炒至软化。如果不喜欢油腻感，可以省略这一步骤，直接用水煮番茄块直到软化。

5. 打汁：将炒好的番茄块（或煮好的番茄块）放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机打成汁液。水量可以根据个人喜好来调整，喜欢浓稠一些的可以少加点水，反之则多加些水。

6. 调味：将打好的番茄汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、蜂蜜或柠檬汁进行调味。根据个人口味调整比例，直至达到满意的酸甜度。

7. 加热与过滤：将调好味的番茄汁重新加热至沸腾，期间不断搅拌以防糊底。之后可以通过细筛网过滤掉残渣，使果汁更加顺滑。

8. 冷却享用：最后将热腾腾的番茄汁放置冷却后即可食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再饮用，口感更佳。

小贴士

- 如果想要番茄汁颜色更加鲜艳，可以在打汁前加入几滴柠檬汁。

- 除了基础版的番茄汁外，还可以尝试添加一些其他配料如洋葱、大蒜等，为你的番茄汁增添更多风味。

- 制作过程中注意火候控制，避免烧焦影响口感。

按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出口感细腻、味道鲜美的番茄汁了。希望这份指南能帮助你享受到自制番茄汁的乐趣！