小鱼的烹饪方法多样，可以根据个人口味选择不同的做法。下面我将介绍两种简单又美味的小鱼食谱：香煎小鱼和清蒸小鱼。

香煎小鱼

材料：

- 小鱼（如小黄鱼、小鲫鱼等）500克

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒一勺

- 植物油适量

做法：

1. 准备材料：小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。生姜切片，葱切成段。

2. 腌制：在小鱼中加入盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后放置15分钟让其入味。

3. 煎制：锅中倒入足够的植物油，油温五成热时放入小鱼，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。煎的过程中可以放一些生姜片去腥增香。

4. 装盘：将煎好的小鱼摆放在盘中，撒上葱花点缀，一道香喷喷的香煎小鱼就完成了。

清蒸小鱼

材料：

- 小鱼（如小黄鱼、小鲫鱼等）500克

- 生姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒一勺

- 生抽（酱油）一勺

- 食用油适量

做法：

1. 准备材料：小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。生姜切丝，葱切成段。

2. 腌制：在小鱼中加入盐、料酒，内外涂抹均匀后放置10分钟。

3. 蒸制：将腌好的小鱼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。取出后撒上葱丝和姜丝。

4. 调味：另起一小锅，加入生抽和食用油，加热后淋在小鱼上即可。

以上就是两种简单易学的小鱼做法，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松享受美食带来的乐趣。希望你能尝试并喜欢这些做法！