饮食卫生是保障健康的重要基石。在日常生活中，掌握一些基本的饮食卫生常识，不仅能够帮助我们预防疾病，还能提高生活质量。下面是一些实用的饮食卫生小知识，希望能对大家有所帮助。

选择新鲜食材

新鲜的食材不仅营养价值高，而且更安全。购买时应注意检查食材的新鲜度，如蔬菜水果应无腐烂、无斑点；肉类应色泽正常、无异味等。尽量选择信誉好的商家或市场购买，避免食用来源不明的食物。

正确储存食物

正确的储存方式可以延长食物的保质期，同时减少细菌滋生的机会。生食与熟食应该分开存放，避免交叉污染。冷藏食品应在冰箱内设定适宜的温度（通常为4℃以下），冷冻食品则需保持在-18℃以下。注意定期清理冰箱，去除过期或变质的食物。

注意个人卫生

良好的个人卫生习惯对于防止食源性疾病至关重要。处理食物前后应彻底洗手，使用清洁的砧板和刀具分别用于生食和熟食，避免直接用手接触食物，尤其是即食食品。

合理搭配膳食

均衡的饮食结构对于身体健康非常重要。应保证足够的蔬菜和水果摄入，提供充足的维生素和矿物质；适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，满足身体能量需求；限制高糖、高盐和高脂肪食品的摄入，预防慢性疾病的发生。

避免过度加工食品

过度加工的食品往往含有较多的人工添加剂，长期大量食用可能对健康产生不利影响。尽量选择天然、少加工的食物，如新鲜果蔬、全谷物等，以促进身体健康。

遵循上述饮食卫生常识，不仅有助于维护个人健康，还能提升整体的生活品质。让我们从现在做起，注重饮食卫生，享受健康美味的生活！