豇豆，又称长角豆或带豆，是一种常见的蔬菜，在中国南北方均有广泛的种植。其味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，具有很高的食用价值。豇豆的烹饪方法多样，既可以作为主菜也可以作为配菜，下面为您介绍几种简单的豇豆做法。

1. 清炒豇豆

材料：新鲜豇豆500克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

- 豇豆洗净后切成段。

- 烧热锅中油，放入蒜末爆香。

- 加入豇豆翻炒均匀，加少量水焖煮几分钟。

- 最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 肉末豇豆

材料：新鲜豇豆500克，瘦猪肉末100克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、糖、盐各适量，食用油适量。

做法：

- 豇豆洗净切段，葱姜蒜切末备用。

- 锅中加油烧热，下入肉末炒至变色。

- 加入葱姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒。

- 放入豇豆翻炒均匀，加入生抽、糖和盐调味。

- 加少量水焖煮至熟软，收汁即可。

3. 蒜蓉豇豆

材料：新鲜豇豆500克，蒜蓉适量，盐少许，食用油适量。

做法：

- 豇豆洗净切段，用开水焯一下捞出。

- 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香。

- 加入豇豆快速翻炒均匀。

- 最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这些简单易学的豇豆做法，既保留了豇豆的原汁原味，又增添了不同的风味，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣。