四角粽子，又称“枕头粽”，是传统粽子的一种特殊形态，因其形状类似枕头而得名。它的包法相对复杂一些，但只要掌握了技巧，就能做出既美观又美味的四角粽子。以下是制作四角粽子的基本步骤：

准备材料

- 糯米：提前浸泡4-6小时。

- 粽叶：新鲜或干粽叶均可，使用前需清洗并浸泡软化。

- 细绳：用于捆绑粽子。

- 馅料：根据个人喜好准备，如豆沙、蜜枣、咸蛋黄等。

包制步骤

1. 选粽叶：选择两片大小相近的粽叶，将它们光滑的一面朝内叠放在一起，形成一个V字形。

2. 折成漏斗状：将V字形的一端向上折叠，形成一个三角形的漏斗状。注意要确保底部有足够空间来填充糯米和馅料。

3. 填入材料：先放入一层糯米，然后加入你喜欢的馅料，最后再覆盖一层糯米。这样可以保证每一口都有丰富的味道。

4. 包裹成型：将剩余的粽叶部分向内折叠，覆盖住糯米和馅料。此时粽子已经呈现出四角形的雏形。接着用细绳从不同方向缠绕粽子，确保粽子紧实不散开。

5. 捆扎固定：用细绳在粽子中部及两端分别绑紧，确保粽子在煮的过程中不会散开。

6. 烹饪：将包好的四角粽子放入锅中，加水没过粽子，大火烧开后转小火慢煮2-3小时。煮好后让粽子自然冷却，这样更容易剥开粽叶。

小贴士

- 浸泡糯米时可加入少许食用油，可以使煮熟后的粽子更加香滑。

- 粽子煮好后不要立即打开，放置一段时间可以让味道更加融合。

- 为了便于操作，可以在包粽子之前将粽叶剪成适当大小。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的四角粽子了。尝试不同的馅料组合，享受制作的乐趣吧！