凉粉是一道非常受欢迎的夏季小吃，以其清凉爽口而著称。下面是一份简单易行的凉粉拌法，保证让你尝到美味可口的凉粉。

准备材料

- 凉粉：200克（市面上有现成的凉粉出售，也可以自己制作）

- 黄瓜：1根（切丝）

- 蒜末：适量

- 酱油：1大勺

- 白糖：半小勺

- 辣椒油：1小勺（根据个人口味调整）

- 香醋：1大勺

- 盐：少许

- 芝麻：适量（炒熟的）

- 香菜或葱花：适量（装饰用）

制作步骤

1. 准备凉粉：如果使用的是块状凉粉，先将凉粉切成条状或小块，然后放入冷水中浸泡一会儿，这样可以去除凉粉表面的黏性，使其更加爽滑。

2. 调制酱汁：在一个碗中，加入酱油、白糖、辣椒油和香醋，搅拌均匀直至白糖完全溶解。根据个人口味，可以适当增减调料的分量。

3. 混合食材：将切好的黄瓜丝加入到凉粉中，轻轻搅拌均匀。接着倒入之前调好的酱汁，再次轻轻搅拌，使每一条凉粉都能充分吸收酱汁的味道。

4. 调味：最后撒上蒜末、芝麻以及适量的盐进行调味，再撒上一些香菜或葱花作为点缀。

5. 冷藏：将拌好的凉粉放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合。

6. 享用：从冰箱取出后即可食用，一道清爽美味的凉粉就完成了！

这道凉粉不仅色彩丰富，口感层次分明，而且做法简单快捷，非常适合炎热的夏天食用。希望你尝试之后会喜欢！