绿豆粥是一道非常受欢迎的夏季消暑食品，不仅口感清爽，还具有清热解毒的功效。下面是一种简单的绿豆粥制作方法，适合家庭日常烹饪。

准备材料

- 绿豆：100克

- 清水：适量

- 冰糖或白糖（可选）：根据个人口味添加

制作步骤

1. 清洗绿豆：首先将绿豆放入碗中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗绿豆表面的灰尘，然后倒掉浑水，重复此过程直至水变清澈。

2. 浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入容器中，加入足够的水浸泡3-4小时。这样可以让绿豆更容易煮烂，同时也能缩短烹饪时间。

3. 准备锅具：选择一个足够大的锅，最好是砂锅或者不粘锅，因为绿豆在煮的过程中会释放出大量的泡沫。

4. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆连同泡豆的水一起倒入锅中，加入足够的清水（水位应高于绿豆约2厘米）。大火烧开后转小火慢炖。期间需要不时搅拌，防止绿豆糊底。

5. 加糖调味：当绿豆煮至开花状态，汤汁变得浓稠时，可以根据个人喜好加入冰糖或白糖调味。继续小火慢炖，直到糖完全溶解，绿豆更加软糯。

6. 完成：最后检查一下绿豆粥的浓稠度，如果觉得太稀可以再煮一会儿收干一些水分；如果喜欢更稀一点的口感，则可以适当加水调整。关火后让绿豆粥稍微冷却一下即可食用。

小贴士

- 浸泡绿豆的时间越长，绿豆就越容易煮烂。

- 煮绿豆时，可以加入一小块陈皮或者几片姜片来增加风味，同时也有助于去除绿豆的寒性。

- 根据个人喜好，还可以在绿豆粥中加入适量的红豆、薏仁等其他谷物，丰富口感和营养价值。

按照上述步骤，你就可以轻松在家享受到一碗美味的绿豆粥了！