不锈钢筷子是否有毒，这个问题的答案取决于我们对“有毒”的定义以及筷子的制作材料和使用情况。

首先，从材料角度来看，不锈钢是一种常见的金属合金，主要由铁、铬和镍组成。正规渠道购买的不锈钢筷子通常符合国家质量标准，其成分比例经过科学计算，对人体无害。因此，合格的不锈钢筷子在正常使用下是安全的，不会产生有毒物质。

然而，如果不锈钢筷子的质量不合格，含有过量的有害元素（如铅、镉等），那么长期使用确实可能对人体健康造成威胁。此外，一些劣质产品可能含有不稳定的化学物质，在高温或酸性环境下容易析出，进而影响食物安全。因此，消费者在选购时应选择信誉良好的品牌，并注意查看产品信息，确保其符合相关安全标准。

另外，即便材质本身无害，若日常保养不当，也可能引发健康问题。例如，若筷子表面出现划痕或腐蚀，可能导致微小颗粒脱落，混入食物中被人体摄入。此外，若清洗不彻底，残留的食物残渣可能成为细菌滋生的温床，影响饮食卫生。

综上所述，只要选用合格产品并正确使用与维护，不锈钢筷子并不会对人体造成伤害。但为了保险起见，建议定期检查筷子状态，一旦发现损坏应及时更换。同时，考虑到不锈钢导热性较差的特点，在食用高温食物时可搭配木质或塑料材质的手柄，以提高用餐舒适度。