素丸子，一种深受大众喜爱的素食小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是素食者和非素食者的理想选择。下面是素丸子的一种简单家常做法，让您可以轻松在家制作出美味的素丸子。

所需材料：

- 土豆 2个（中等大小）

- 胡萝卜 1根（中等大小）

- 面粉 100克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 水 适量

步骤：

1. 准备食材：首先将土豆和胡萝卜洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。一般情况下，土豆和胡萝卜蒸至软烂即可。

2. 处理食材：将蒸熟的土豆和胡萝卜趁热捣成泥状，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。根据个人口味，也可以加入一些葱花或香菜增加风味。

3. 加入面粉：将面粉慢慢加入到土豆胡萝卜泥中，边加边搅拌，直至可以捏成团状。如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，则可再加些面粉调整。

4. 成型：将调好的面团分成若干小份，用手轻轻搓成丸子形状。

5. 煎炸：在平底锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入丸子，用中小火慢炸至金黄色。注意不要一次放入太多丸子，以免降低油温，影响口感。

6. 沥油装盘：丸子炸好后，用漏网捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分，然后就可以装盘享用啦！

素丸子外酥里嫩，香气扑鼻，既适合作为一道简单的家常菜，也适合做为聚会时的小吃。希望这份简单的食谱能帮助您享受到自制素丸子的乐趣！