烤南瓜饼是一道美味又健康的甜点，尤其适合秋天这个南瓜丰收的季节。这道点心不仅色泽金黄诱人，口感软糯香甜，而且富含维生素A和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。下面是制作烤南瓜饼的简单步骤：

准备材料：

- 南瓜200克（选择成熟且质地较硬的品种）

- 细砂糖30克（根据个人口味调整）

- 鸡蛋1个

- 中筋面粉100克

- 泡打粉1茶匙（约5克）

- 植物油适量

制作步骤：

1. 准备南瓜：将南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。

2. 制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜块用勺子压成泥状，或者使用搅拌机打成细腻的南瓜泥。

3. 混合材料：在一个大碗中，将南瓜泥、细砂糖和鸡蛋混合均匀，再加入过筛后的面粉和泡打粉，搅拌至面糊顺滑无颗粒。

4. 烘烤准备：在烤盘上铺一层烘焙纸，并在表面刷上薄薄的一层植物油防粘。

5. 成型烘烤：将面糊倒入模具或直接用小勺舀取放在烤盘上，每个之间保持一定距离。预热烤箱至180℃，然后将烤盘放入中层，烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

小贴士：

- 为了使南瓜饼更加松软可口，在混合材料时可以适当添加一些牛奶或水来调节面糊的稠度。

- 烘焙时间可能因烤箱而异，请随时检查以避免过度烘烤导致干硬。

- 可以根据个人喜好，在面糊中加入肉桂粉、豆蔻等香料增加风味。

按照上述步骤操作，你就能在家轻松做出既美观又美味的烤南瓜饼了。这不仅是一道令人满意的甜品，也是与家人朋友分享美好时光的好选择。