南瓜饼是一道色香味俱佳的传统小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一种简单又美味的南瓜饼做法，适合家庭制作。

材料准备：

- 南瓜 200克

- 糯米粉 150克

- 白糖 30克（根据个人口味调整）

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：南瓜处理

1. 将南瓜洗净后去皮去籽，切成小块。

2. 将切好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸至软烂（约15-20分钟）。

3. 蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状，加入白糖搅拌均匀，让糖充分溶解在南瓜泥中。

第二步：和面

1. 将南瓜泥倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至混合成团。

2. 根据面团的干湿程度适当调整糯米粉或南瓜泥的比例，使面团既不粘手也不散开为最佳状态。

第三步：成型与煎制

1. 将和好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后轻轻按扁成饼状。

2. 在平底锅中倒入一层薄薄的植物油，将南瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

第四步：出锅装盘

1. 煎好的南瓜饼用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

2. 将南瓜饼整齐地摆放在盘子里，即可上桌享用。

小贴士：

- 南瓜选择时应挑选新鲜、颜色鲜艳且质地较硬的品种，这样做出的南瓜饼口感更佳。

- 煎南瓜饼时注意火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果喜欢更加香甜的味道，可以在南瓜泥中加入少量的牛奶或者炼乳，增加风味。

按照上述步骤操作，你就可以在家轻松制作出口感软糯、香甜可口的南瓜饼了。这不仅是一道美味的小吃，也非常适合作为早餐或是下午茶点心。希望你能喜欢这道简单又充满幸福感的南瓜饼！