薄荷炒鸡蛋，这道菜色香味俱全，将薄荷的清新与鸡蛋的醇厚完美结合，既是一道美味佳肴，也是一道养生菜品。下面，我们就一起来了解如何制作这道别具特色的薄荷炒鸡蛋。

薄荷炒鸡蛋的营养价值

薄荷含有丰富的维生素A和C，以及矿物质如钙、铁等，具有清热解毒、提神醒脑的功效。而鸡蛋是优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸，对身体有很好的滋补作用。两者的结合，不仅味道独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

制作步骤

准备材料

- 新鲜薄荷叶 100克

- 鸡蛋 3个

- 盐 适量

- 白糖 少许（可选）

- 植物油 适量

制作过程

1. 准备薄荷：将新鲜薄荷叶清洗干净，沥干水分后切成细丝备用。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，开小火加热至五成热。

4. 炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，待底部凝固后用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，直至鸡蛋完全熟透。

5. 加入薄荷：将切好的薄荷丝加入锅中，快速翻炒几下，让薄荷的味道充分融入到鸡蛋中。

6. 调味出锅：根据个人口味，可以适当加入少许白糖提味，最后翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

- 选择新鲜的薄荷叶，味道更佳。

- 炒鸡蛋时火不宜过大，以免鸡蛋炒老。

- 薄荷入锅后快速翻炒，保持其清香。

薄荷炒鸡蛋以其独特的风味和丰富的营养价值，成为餐桌上的新宠。无论是作为家常便饭的一道菜，还是宴请宾客时的小惊喜，它都能给人留下深刻的印象。希望你能尝试制作，享受这份清新与醇厚交织的美好滋味。