奶油泡芙，是一种外皮酥脆、内里柔软的甜点，内部通常填充有香甜的奶油，是许多人的最爱。下面是一个简单的奶油泡芙制作方法，让你在家也能享受到这份美味。

材料

- 中筋面粉 100克

- 水 200毫升

- 黄油 75克

- 糖 1茶匙（可选）

- 盐 一小撮

- 鸡蛋 3个（室温）

- 奶油馅：淡奶油 200毫升，糖粉适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 准备面团：首先，在锅中加入水、黄油、糖和盐，用中小火加热至黄油完全融化，液体沸腾。然后将火力调至最小，筛入面粉快速搅拌，直到面团形成一个光滑的球状，不再粘锅底。这个过程大约需要1-2分钟。

2. 冷却与加蛋：将面团从锅中取出，稍微冷却几分钟，然后分次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。直到面团变得光滑且有光泽，可以拉出长长的丝状即可。

3. 成型与烘烤：使用裱花袋将面团挤成小圆堆在铺了烘焙纸的烤盘上，每个之间留有足够的空间。预热烤箱至200℃，放入泡芙，先烤15分钟，然后降低温度至180℃，继续烤15-20分钟，直到表面金黄且空心。

4. 准备奶油馅：在另一个容器中，将淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

5. 组装：泡芙完全冷却后，可以选择在底部或侧面开一个小口，用裱花袋将打发好的奶油挤入泡芙内部。

6. 享用：最后，就是享受自己亲手制作的奶油泡芙啦！可以搭配一些新鲜水果或巧克力酱增加风味。

记得，做泡芙的关键在于耐心和细节，尤其是面团的搅拌和烤制时间的掌握。希望你能成功制作出美味的奶油泡芙，为家人或朋友带来惊喜！