制作一款美味的巧克力蛋糕其实并不复杂，只需准备一些基本材料和遵循几个简单的步骤，你就可以在家中享受到这份甜蜜。下面是一种常见的巧克力蛋糕制作方法。

材料

- 细砂糖 200克

- 中筋面粉 175克

- 可可粉 75克（推荐使用无糖可可粉）

- 小苏打 1茶匙

- 泡打粉 1.5茶匙

- 盐 0.5茶匙

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 240毫升

- 植物油 120毫升

- 香草精 2茶匙

- 热水 240毫升

巧克力蛋糕做法

1. 预热烤箱：首先，将烤箱预热至175°C（350°F），并准备一个9英寸（约23厘米）的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层薄薄的黄油或喷一层防粘喷雾。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将细砂糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。

3. 加入湿性材料：在同一个碗里，打入鸡蛋，倒入牛奶、植物油和香草精，用搅拌器搅拌至光滑无颗粒。

4. 加入热水：最后，慢慢加入热水，继续搅拌直至面糊完全混合。请注意，此时面糊会比较稀，这是正常现象。

5. 烘烤：将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤大约30到35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出。

6. 冷却与脱模：从烤箱取出后，在模具中冷却10分钟，然后小心地脱模，放在冷却架上完全冷却。

7. 装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好添加奶油、巧克力酱或其他装饰品。

小贴士

- 在加入热水时动作要轻柔，以免过度搅拌导致蛋糕组织过于紧实。

- 装饰前确保蛋糕完全冷却，这样装饰品才能更好地附着在蛋糕表面。

按照上述步骤，你就能在家轻松制作出一款美味的巧克力蛋糕了。享受制作的乐趣，同时也别忘了与家人朋友一起分享这份甜蜜哦！