年糕，作为中国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且寓意着年年高升的美好愿望。制作年糕的方法多种多样，这里介绍一种简单易学的家庭版年糕做法。

材料准备

- 糯米粉 300克

- 温水 240毫升（根据实际情况调整）

- 白糖 60克（可根据个人口味调整）

- 豆沙馅或其他喜欢的馅料适量（可选）

制作步骤

1. 混合材料：在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状，能用手揉成团即可。注意不要让面团太湿，以免影响成型。

2. 蒸制模具准备：在蒸盘或蒸锅上铺一层湿布或者涂一层油，防止粘连。如果喜欢有馅的年糕，可以在底部先铺一层薄薄的粉团，再放上豆沙馅，最后再覆盖一层粉团。

3. 蒸制：将混合好的粉团放入准备好的模具中，轻轻敲打几下排出气泡，使表面平整。然后将模具放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸约30分钟。可以用牙签插入年糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无黏附物即表示熟了。

4. 冷却与脱模：蒸好后取出，稍微冷却几分钟，然后倒扣在案板上，揭去底部的湿布。待其完全冷却后，就可以切成块食用了。

小贴士

- 加入温水时要慢慢来，避免面团过湿。

- 蒸的时间可能因厚度不同而有所变化，请根据实际情况适当调整。

- 冷却后的年糕更容易切块，不易碎。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的年糕啦！无论是直接吃还是用来烹饪其他菜肴，都是不错的选择。希望你能享受制作的乐趣，并与家人朋友分享这份传统美食带来的快乐。