制作混糖月饼，是一种融合了传统与创新的美食体验。下面是一份简单的做法，让您可以在家中轻松尝试。

材料准备：

- 面团：中筋面粉200克，转化糖浆140克，花生油50克，枧水（碱水）4克。

- 五仁馅：核桃仁、芝麻、瓜子仁各30克，杏仁20克，榄仁10克，糖桂花1大勺，白糖粉30克，麦芽糖1大勺，熟面粉50克，凉开水适量。

- 蛋黄液：蛋黄1个，牛奶少许，刷在月饼表面。

制作步骤：

1. 准备面团

- 将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入过筛后的中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时。

2. 准备五仁馅

- 将所有干果类材料烤香后切碎，加入糖桂花、白糖粉、麦芽糖和熟面粉，根据需要添加适量的凉开水调整湿度，搅拌均匀即成五仁馅。

3. 包制

- 静置好的面团分成小剂子，取一个剂子擀平，包入适量的五仁馅，收口捏紧，放入月饼模具中压制成型。

4. 烘焙

- 在预热至180度的烤箱中，将压制好的月饼放入烤盘，先烤5分钟定型，取出稍微冷却后刷上一层薄薄的蛋黄液。

- 再次放回烤箱，以160度继续烤约15分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可出炉。

5. 冷却与保存

- 烤好的月饼放置一旁自然冷却，然后装入密封容器内回油2-3天，这样可以让月饼更加柔软美味。

小贴士：

- 为了使月饼更加美观，可以使用不同形状和图案的模具来压制成型。

- 调整烤箱温度和时间时，请根据自家烤箱实际情况灵活掌握。

按照上述步骤，您就能在家享受到自制的混糖月饼了。不仅健康卫生，还能根据个人口味调整馅料，非常适合家庭聚会或馈赠亲友。