海肠，学名星虫，是一种常见的海鲜，在中国沿海地区尤其常见。其肉质鲜美，营养丰富，是许多美食爱好者的心头好。下面，我将为您介绍一种简单的海肠烹饪方法——蒜蓉蒸海肠。

准备材料

- 新鲜海肠500克

- 大蒜一头（约20瓣）

- 生姜一小块

- 青红椒各一个（用于增加色彩和口感）

- 盐适量

- 生抽酱油少许

- 蚝油少许

- 香油几滴

- 葱一根（切葱花）

制作步骤

1. 准备海肠：首先将新鲜的海肠清洗干净，去除内脏，然后用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，确保无沙无泥。

2. 处理辅料：大蒜去皮后切成蒜末；生姜洗净切末；青红椒洗净去籽切丝；葱切葱花备用。

3. 腌制海肠：将处理好的海肠放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油和几滴香油，拌匀后静置10分钟让其入味。

4. 蒸制：将腌制好的海肠均匀铺在盘子上，撒上之前准备好的蒜末和姜末。锅中加水烧开后，将装有海肠的盘子放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟左右。

5. 出锅调味：海肠蒸好后取出，撒上青红椒丝和葱花，淋上热油激发香味，最后再根据个人口味调整盐分即可。

6. 完成：一道色香味俱全的蒜蓉蒸海肠就完成了，可以搭配米饭食用，既美味又健康。

小贴士

- 海肠清洗时一定要仔细，避免残留泥沙影响口感。

- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。

- 可以根据个人喜好添加其他调料或配菜，如辣椒酱等，增添风味。

通过上述步骤，您就可以轻松在家享受到美味的蒜蓉蒸海肠了。希望这份食谱能为您的餐桌增添一抹亮色！