班戟，又名“薄煎饼”，是一种源自于法国的甜点，因其制作出来的饼皮非常薄而得名。在中国，班戟常被用来包裹各种馅料，如水果、奶油等，成为一种广受欢迎的小吃。下面将介绍一种简单的班戟做法。

所需材料：低筋面粉120克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、细砂糖30克、黄油15克、适量的奶油和水果作为内馅。

做法步骤：

1. 将低筋面粉过筛后放入大碗中，打入两个鸡蛋，加入细砂糖，倒入牛奶搅拌均匀，直至面糊无颗粒。

2. 把黄油隔水加热融化，然后倒入面糊中搅拌均匀。

3. 将面糊过滤一遍，去除面糊中的颗粒，这样可以保证班戟的口感更加细腻。

4. 在平底锅中刷一层薄薄的油，用中小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊铺满整个锅底，待面糊凝固成饼状，表面略微金黄即可翻面，再煎约10秒左右就可以出锅了。

5. 重复以上步骤，直至将剩余的面糊全部煎完。

6. 班戟煎好后，放凉备用。取一张班戟放在盘子里，放上适量的奶油和切好的水果，然后把班戟对折或卷起来即可。

以上就是班戟的制作方法，希望大家喜欢！