章鱼小丸子，这道源自日本的美食，在全球范围内都备受欢迎。它外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配特制酱料，味道十分美妙。下面是制作章鱼小丸子的简单步骤：

所需材料：

- 章鱼须：100克

- 中筋面粉：200克

- 水：300毫升

- 鸡蛋：1个

- 日式高汤粉（或者鸡精）：适量

- 白糖：1茶匙

- 葱花：适量

- 木鱼花：适量

- 章鱼烧酱：适量

- 照烧酱：适量

- 海苔碎：适量

做法：

1. 准备好食材，将章鱼须清洗干净，切成小块；葱花切好备用。

2. 将中筋面粉和日式高汤粉混合，加入水搅拌均匀，再打入鸡蛋，继续搅拌至面糊无颗粒，加入白糖调味。

3. 在章鱼小丸子专用模具上刷一层薄油，加热后倒入一勺面糊，放入几块章鱼须，撒上葱花。

4. 再倒上面糊，使模具八分满即可，用小火煎至底部凝固后翻面，继续煎至两面金黄。

5. 翻面时要小心，以免破坏丸子形状。待丸子全部熟透后取出，放在盘子里。

6. 最后淋上章鱼烧酱和照烧酱，撒上海苔碎和木鱼花即可。

这道章鱼小丸子不仅美味可口，而且看起来也十分诱人，是家庭聚会或朋友聚餐时的一道不错的小吃。希望你在家也能轻松做出美味的章鱼小丸子！