肉龙，一道源自中国北方的传统面食，尤其在山东地区非常受欢迎。这道菜以其独特的口感和味道深受人们喜爱。它不仅美味，而且制作过程也相对简单，是家庭聚餐或周末放松时的不错选择。下面，我将详细介绍肉龙的制作方法。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 猪肉馅 200克（建议选择五花肉，肥瘦相间最佳）

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许（用于上色）

- 香油 适量

- 五香粉 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备面团：将酵母加入温水中溶解，静置5分钟。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 调制肉馅：猪肉馅中加入切好的葱末、姜末、盐、生抽、老抽、香油和五香粉，顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

3. 擀皮铺馅：待面团发酵好后，取出放在撒有少许干面粉的工作台上，揉搓排气，然后擀成一张长方形的大薄片。将调好的肉馅均匀地铺在面皮上，边缘留出一些空白不铺。

4. 卷起成型：从一端开始，轻轻卷起面皮，尽量卷紧实。最后用刀切成适当大小的段，摆放在蒸笼里。

5. 蒸制：锅中加水烧开后，放入装有肉龙的蒸笼，大火蒸约20分钟即可。关火后稍等几分钟再打开盖子，防止突然遇冷回缩。

6. 享用：出锅后可以根据个人喜好撒上葱花或者芝麻增加风味。

这样一道色香味俱全的肉龙就完成了。它的层次分明，既有面食的柔软又有肉馅的鲜美，非常适合与家人一起分享。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！