千层肉饼，一种色香味俱全的传统面点，以其层次分明、香脆可口而受到许多人的喜爱。下面是制作千层肉饼的简单步骤：

准备材料

- 中筋面粉：250克

- 温水：约130毫升（根据面粉吸水性调整）

- 猪绞肉：200克

- 香葱：适量

- 姜末：适量

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 五香粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉放入盆中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 调馅：猪绞肉中加入切好的香葱末、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 擀面皮：将醒好的面团分成若干份，取一份擀成薄片，厚度约为2毫米左右，尽量擀得均匀。

4. 抹油：在擀好的面皮上均匀地刷一层食用油，撒上一层薄薄的面粉，这一步是为了让层次更加分明。

5. 叠层：将另一张面皮覆盖在上面，重复上述操作，直到所有面皮都叠好。最后，可以将叠好的面饼稍微压平，使其更贴合。

6. 切割与烹饪：将叠好的面饼切成适当大小，再用擀面杖轻轻擀平。平底锅预热后，放入面饼，中小火烙至两面金黄即可。

7. 出锅享用：烙好的千层肉饼取出，切成块，趁热食用，味道最佳。

千层肉饼不仅适合家庭日常制作，也适合作为聚会时的小吃。其独特的口感和丰富的层次感，总能给人带来惊喜。希望你尝试制作，享受美食带来的快乐！