苹果果酱是一道简单又美味的食品，它不仅适合作为早餐面包的伴侣，还可以作为蛋糕和饼干的装饰。下面是一个简单的苹果果酱制作方法。

材料

- 新鲜苹果 500克（选择质地较硬的苹果，如青苹果或红玉）

- 细砂糖 200克（根据个人口味可适当增减）

- 柠檬汁 1大勺（约15毫升）

- 水 适量

准备工作

1. 苹果处理：将苹果洗净去皮去核后切成小块。

2. 柠檬汁准备：将柠檬切开，挤出柠檬汁备用。

制作步骤

1. 煮苹果：将切好的苹果块放入锅中，加入适量的水（大约能覆盖苹果块即可），用中小火慢慢煮至苹果变软。

2. 加糖搅拌：当苹果煮到软烂时，加入细砂糖，继续用中小火加热，并不断搅拌，直到糖完全溶解。

3. 加入柠檬汁：糖完全溶解后，加入柠檬汁，继续搅拌均匀。

4. 熬制果酱：转小火慢熬，期间要经常搅拌，避免糊底。熬制过程中，果酱会逐渐变得浓稠。

5. 冷却装瓶：当果酱达到所需的浓稠度时，关火让其自然冷却，然后装入干净干燥的玻璃瓶中密封保存。

小贴士

- 煮苹果时加入的水量不宜过多，以免影响最终果酱的浓度。

- 果酱在煮的过程中会不断浓缩，所以一定要注意搅拌，防止烧焦。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以在最后一步使用搅拌机将果酱打碎。

按照上述步骤，你就可以轻松在家自制健康美味的苹果果酱了。这不仅是一次烹饪体验，也是一次享受美食的乐趣过程。