豆芽炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程简便快捷，非常适合作为日常饮食的一部分。下面将详细介绍如何在家制作这道美味的菜肴。

准备材料

- 猪肉（瘦肉）：150克

- 豆芽：300克

- 大蒜：2瓣（切片）

- 生姜：一小块（切丝）

- 青红椒：各半个（根据个人口味调整，切丝）

辅料

- 生抽：1大勺

- 盐：适量

- 白糖：半小勺

- 淀粉：1小勺

- 料酒：1大勺

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，然后加入生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；豆芽洗净，去掉根部；青红椒切丝备用。

2. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒豆芽：在同一个锅中留底油，放入大蒜片和生姜丝爆香，随后加入豆芽快速翻炒几下，加入适量的盐调味。

4. 合并炒制：将之前炒好的肉片倒回锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀，最后根据个人口味可适当添加少许白糖提鲜。

5. 完成：待所有食材充分混合，肉片和豆芽都熟透后即可出锅装盘。

小贴士

- 在炒肉片时火候要快，这样可以使肉质更加嫩滑。

- 豆芽不要炒太久，保持脆嫩口感最佳。

- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如蚝油或辣椒酱增加风味。

豆芽炒肉不仅颜色诱人，营养均衡，还能够满足快速解决一餐的需求，非常适合忙碌的现代生活节奏。希望这份简单的食谱能给您的餐桌增添一抹亮色！