豆角焖面是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在北方地区非常受欢迎。这道菜的特点是豆角鲜嫩，面条筋道，汤汁浓郁，既可作为主食享用，也能当作一道美味的家常菜。下面是制作豆角焖面的步骤：

准备材料

- 豆角：300克

- 面条：200克（根据人数调整）

- 五花肉：100克（可根据个人口味选择瘦肉或肥肉比例）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 蒜苗：适量（装饰用）

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 糖：少许

- 鸡精/鸡粉：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将豆角洗净后切成段；五花肉切片；大蒜和生姜切末备用。

2. 炒五花肉：锅中倒入适量植物油，油热后加入五花肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。

3. 炒香料：在锅中加入蒜末和姜末，翻炒几下，直至散发出香味。

4. 加豆角：将切好的豆角加入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，直到豆角变软。

5. 调味：向锅中加入生抽、老抽调色调味，再加入适量水（没过豆角），调入盐、糖和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。

6. 煮面：另起一锅，将面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，去除表面的淀粉，使面条更加筋道。

7. 混合焖制：将煮好的面条铺在豆角上，盖上锅盖，利用锅中的蒸汽让面条充分吸收汤汁的味道，大约需要5分钟。

8. 完成：打开锅盖，检查面条是否已完全吸收汤汁，如果汤汁过多可以适当收汁，最后撒上切好的蒜苗即可出锅。

这样一道美味的豆角焖面就完成了，香气扑鼻，色香味俱全，非常适合家庭聚餐时制作。希望你尝试后会喜欢！