香菇排骨粥，这道融合了香菇的鲜美与排骨的醇厚，再配上软糯的米粒的美食，不仅味道独特，而且营养丰富。它不仅是早餐桌上的一抹亮色，也是夜晚温暖身心的佳品。

【食材准备】

制作香菇排骨粥的主要食材包括新鲜的猪肋排、干香菇、大米等。为了提升口感和营养价值，还可以加入姜片、葱段、枸杞等辅料。

【烹饪步骤】

1. 排骨清洗干净后，用冷水浸泡约30分钟，去除血水。

2. 香菇提前泡发，洗净切片备用。

3. 大米淘洗干净，用水浸泡约半小时。

4. 将排骨放入锅中，加足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨肉质酥软。

5. 加入香菇片，继续小火慢炖20分钟左右。

6. 最后加入泡好的大米，根据个人口味调整水量，继续煮至粥稠。

7. 粥快熟时，可加入姜片、葱花、枸杞等调味增香，最后撒上适量盐即可出锅。

【营养价值】

香菇富含蛋白质、维生素D和多种氨基酸，具有增强免疫力、防癌抗癌的作用；排骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，对骨骼健康有益。两者结合，不仅美味，还能提供人体所需的多种营养素。

【食用建议】

香菇排骨粥适合各个年龄段的人群食用，尤其适宜体虚乏力、食欲不振者。但需要注意的是，由于其脂肪含量相对较高，高血脂患者应适量食用。

香菇排骨粥，一道集美味与健康于一体的粥品，是忙碌生活中的一份宁静与慰藉。无论是寒冷冬日还是凉爽秋夜，一碗热腾腾的香菇排骨粥都能让人感受到家的温暖与幸福。