酒精在高中生物实验中的应用是多方面的，它不仅作为一种消毒剂保障了实验的卫生条件，还作为一种重要的试剂参与了多种实验过程。下面将具体介绍酒精在高中生物实验中的几种主要作用。

首先，酒精可以作为消毒剂使用。在进行生物实验前，为了防止细菌等微生物的污染，需要对实验器具进行消毒处理。酒精具有良好的杀菌效果，通常使用75%的医用酒精对实验器具进行擦拭消毒，确保实验器具的清洁度，为实验提供一个无菌环境。

其次，酒精可以作为固定剂使用。在观察细胞结构时，为了使细胞形态保持稳定，通常会使用酒精进行固定处理。酒精可以使细胞膜的脂质双层变性，从而使得细胞形态固定，便于后续的染色和观察。例如，在观察洋葱表皮细胞的实验中，可以用95%的酒精浸泡洋葱表皮细胞，使其固定，便于显微镜下观察细胞结构。

此外，酒精还可以作为提取液使用。在提取植物组织中的色素或DNA时，酒精可以作为溶剂帮助溶解细胞壁，促进细胞内容物的释放。例如，在叶绿体色素的提取实验中，可以使用酒精作为溶剂，与丙酮混合后提取叶绿体色素，便于后续的光谱分析。

最后，酒精还可以作为脱水剂使用。在制作生物标本切片时，为了防止标本干燥变形，通常会先用酒精进行梯度脱水处理，然后浸入石蜡中包埋，再切成薄片用于显微观察。通过不同浓度的酒精进行脱水处理，可以有效去除细胞中的水分，保证切片的质量。

综上所述，酒精在高中生物实验中扮演着重要角色，不仅可以作为消毒剂和固定剂，还可以作为提取液和脱水剂，对于实验的成功至关重要。