鸡胸肉，作为一道常见的食材，因其低脂高蛋白的特点而受到众多健康饮食爱好者的青睐。今天，我将介绍一种简单又美味的鸡胸肉做法——香煎鸡胸肉。

准备材料

- 鸡胸肉一块（约200克）

- 橄榄油或食用油适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 大蒜粉少许（可选）

制作步骤

1. 处理鸡胸肉：首先将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。接着，在鸡胸肉两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，如果喜欢的话，还可以加入少量的大蒜粉增加风味。让其腌制大约10分钟，使调味料充分渗透到鸡肉中。

2. 预热锅具：在平底锅中倒入一层薄薄的橄榄油，开中小火预热至油温适中（用手放在锅上方可以感受到轻微的热量）。

3. 煎鸡胸肉：将腌好的鸡胸肉放入预热好的锅中，保持中小火慢煎。一面煎至金黄色后（大约需要4-5分钟），翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色且熟透（内部温度达到74°C左右）。为了确保鸡胸肉熟透但不过度烹饪，可以用食品温度计检查内部温度。

4. 静置切片：将煎好的鸡胸肉取出放置于案板上，让其静置几分钟。这样可以让肉汁重新分布，使得肉质更加鲜嫩多汁。之后根据个人喜好切成薄片或条状即可。

小贴士

- 在煎鸡胸肉之前，可以先用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其厚度均匀，这样更容易煎得内外一致。

- 煎的过程中尽量不要频繁翻动，以免破坏鸡肉形状。

- 如果担心鸡胸肉会过于干燥，可以在煎之前用柠檬汁或者酸奶进行腌制，这样可以使鸡肉更加湿润。

以上就是制作香煎鸡胸肉的全过程了，简单易学，味道却非常不错。希望你能尝试并享受这份美味！