素炒千叶豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一餐的时候。下面我将详细介绍这道菜的做法。

准备材料

- 千叶豆腐 1盒（约300克）

- 青红椒 各1个（根据个人口味调整）

- 大蒜 3瓣

- 生抽（酱油） 1大勺

- 盐 少许

- 白糖 少许

- 花生油或食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将千叶豆腐切成薄片或小块，青红椒洗净后去籽切丝，大蒜拍碎切末备用。

2. 焯水处理：锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，然后将切好的豆腐放入水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。

3. 炒制：热锅凉油，油温五成热时下入蒜末爆香，随后加入青红椒丝翻炒几下，再加入焯好水的豆腐，用中小火慢慢翻炒均匀。

4. 调味：在豆腐和青红椒翻炒均匀后，加入生抽、少许白糖和盐调味。继续翻炒至汤汁收浓，豆腐表面略微上色即可出锅。

5. 装盘：最后将炒好的千叶豆腐盛出装盘，一道色香味俱全的素炒千叶豆腐就完成了。

小贴士

- 焯水时加点盐可以让豆腐更有弹性，不易碎。

- 加入少许白糖可以提鲜，让整道菜的味道更加鲜美。

- 根据个人喜好，还可以加入一些其他的蔬菜如洋葱、胡萝卜等增加口感和营养。

按照上述步骤，你就可以轻松在家制作出美味的素炒千叶豆腐了。这道菜不仅操作简单，而且健康美味，非常适合家庭日常烹饪。希望你能喜欢！