家常菜以其简单易做，营养丰富而深受大众喜爱。下面我将为您介绍几道简单又美味的家常菜做法，供您参考。

一、西红柿炒蛋

材料：新鲜鸡蛋4个，中等大小西红柿2个，适量盐，少许糖，葱花少许。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 西红柿洗净切块备用。

3. 锅中加油烧热后倒入打好的鸡蛋液，待蛋液凝固时快速翻炒至熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入西红柿块，加少许糖提鲜，炒至出汁。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿混合，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、清蒸鱼

材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼），姜片数片，葱一根，生抽、料酒各适量。

做法：

1. 鱼洗净后在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 在鱼身上铺上姜片和葱段，然后放入已烧开水的蒸锅中。

3. 大火蒸约8-10分钟（视鱼大小调整时间）。

4. 出锅后淋上事先调好的生抽和料酒混合汁即可。

三、青椒土豆丝

材料：土豆一个，青椒一个，蒜末适量，盐、鸡精各适量。

做法：

1. 土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉；青椒洗净切丝。

2. 热锅凉油，先下蒜末爆香。

3. 加入土豆丝快速翻炒，随后加入青椒丝继续翻炒。

4. 最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

这些只是众多家常菜中的冰山一角，每一道都有其独特的风味。尝试着动手做一做吧，不仅能享受到美食的乐趣，还能增进家人之间的感情。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一抹亮色！