剥虾是一门小技巧，但只要掌握了正确的方法，就能轻松应对。下面将详细介绍剥虾的步骤，让你在享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。

首先，准备好新鲜的虾，用清水洗净，去除虾线。虾线是虾背部的一条黑色或深色的线，是虾的肠道，需要去除。去除虾线的方法有两种：一种是用牙签从虾尾第二节缝隙处插入，轻轻挑出虾线；另一种方法是用剪刀在虾背上剪开，然后用手或小刀轻轻挑出虾线。

接着，准备一盆冰水和一碗盐水，将洗好的虾放入盐水中浸泡10分钟，让虾肉紧实，更易于剥壳。之后将虾捞出，沥干水分，放在冰水中浸泡3-5分钟，这样可以使得虾壳与虾肉分离，更容易剥壳。

剥虾时，先用一只手握住虾身，另一只手捏住虾头，轻轻一拧，虾头就很容易被拧下来。然后，用拇指和食指捏住虾尾，轻轻一拉，虾壳就会自动脱落，留下完整的虾肉。如果虾壳没有完全脱落，可以用手指轻轻按压虾壳，使其松动，再进行剥壳。

最后，如果你喜欢留虾尾，可以在剥完虾壳后，用剪刀将虾尾剪掉，保留虾尾部分。如果不喜欢留虾尾，可以直接将虾尾去掉。

以上就是剥虾的全部过程，希望对你有所帮助。