蘑菇作为日常饮食中常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面为大家介绍几种简单又美味的蘑菇做法，让你在家也能轻松享受到各种蘑菇的美味。

一、清炒蘑菇

材料：新鲜蘑菇200克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 蘑菇洗净后切成片或条。

2. 锅内放油烧热，加入蒜末爆香。

3. 加入蘑菇翻炒至变软，撒上适量盐调味即可出锅。

二、蘑菇炖鸡

材料：土鸡半只（约500克），新鲜蘑菇150克，生姜几片，葱一根，料酒、盐适量。

做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯水去血沫；蘑菇洗净备用。

2. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入蘑菇继续炖煮20分钟，最后根据个人口味加盐调味。

三、蘑菇奶油汤

材料：新鲜蘑菇150克，洋葱半个，牛奶200毫升，黄油、面粉各适量，盐、胡椒粉少许。

做法：

1. 蘑菇、洋葱切丁，黄油在锅中融化后加入洋葱丁炒香。

2. 加入蘑菇丁翻炒至出水，撒上面粉拌匀。

3. 倒入牛奶，小火慢煮至浓稠，加盐、胡椒粉调味即可。

四、蘑菇意面

材料：意大利面200克，新鲜蘑菇150克，橄榄油、大蒜、罗勒叶、帕尔马干酪适量。

做法：

1. 意大利面按照包装说明煮熟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入橄榄油，加入切碎的大蒜和蘑菇翻炒至熟。

3. 将煮好的意大利面加入锅中与蘑菇混合，撒上罗勒叶和帕尔马干酪即可。

以上就是四种不同风味的蘑菇美食制作方法，希望大家喜欢！不同的蘑菇可以根据个人喜好选择，比如香菇、金针菇、杏鲍菇等，都能做出同样美味的佳肴。