玉米虾仁饺子馅是一道美味可口的佳肴，它将鲜美的虾仁与香甜的玉米相结合，为饺子增添了独特的风味。下面是一份简单易学的玉米虾仁饺子馅制作方法。

准备材料

- 新鲜大虾200克（去壳去肠线）

- 甜玉米粒1杯（可以是新鲜的也可以是冷冻的，如果是冷冻的需要提前解冻）

- 中筋面粉300克

- 清水适量（用来和面）

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 生抽酱油1汤匙

- 葱花适量

- 香油几滴

- 姜末少许（可选）

制作步骤

1. 准备饺子皮：将中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 处理虾仁：将大虾洗净后去壳去肠线，切成小丁。用少量盐、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 混合馅料：将腌好的虾仁、甜玉米粒、葱花、姜末（如果使用）、生抽酱油、几滴香油混合均匀。可以根据个人口味调整调料比例。

4. 包饺子：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形饺子皮。取一张饺子皮放在手心，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅。

5. 煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作三次，直到饺子全部浮起且皮熟透即可捞出。

6. 享用：将煮好的玉米虾仁饺子装盘，可根据喜好搭配醋、辣椒油等调料食用。

这道玉米虾仁饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时一道非常受欢迎的小吃。希望你尝试之后也能享受到这份美味！