炒鸡，作为一道家常菜，以其简单易学、美味可口的特点深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍几种不同风味的炒鸡做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

1. 家常炒鸡

材料：新鲜鸡肉500克，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。

做法：

- 鸡肉切块，用料酒、少许盐腌制15分钟。

- 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

- 加入鸡肉翻炒至表面变色。

- 加入青红椒继续翻炒均匀。

- 最后加入生抽、老抽调色调味，撒上少许糖提鲜即可出锅。

2. 蒜香炒鸡

材料：鸡肉500克，大蒜一头，葱一根，生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

- 鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

- 大蒜剥皮，切成薄片或小瓣备用。

- 热锅加油，先下大蒜片炸至金黄。

- 加入腌好的鸡肉快速翻炒至熟。

- 最后加入生抽调味，撒上葱花即可。

3. 辣子鸡丁

材料：鸡胸肉400克，干辣椒若干，花椒一小把，葱姜蒜适量，生抽、糖、醋、盐适量。

做法：

- 鸡胸肉切丁，用盐、生抽腌制片刻。

- 干辣椒剪成小段，花椒准备好。

- 热油锅，先下花椒和干辣椒炒香。

- 加入鸡丁快速翻炒至熟。

- 加入葱姜蒜继续翻炒，最后调入糖、醋提味。

这些炒鸡的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。无论是追求家常风味还是想要尝试一些新奇的变化，都能在这些做法中找到满意的答案。希望你能喜欢并享受烹饪的乐趣！