鱼腥线，通常指的是鱼类身体上的一条白色线状物，位于鱼的两侧。关于是否需要去除鱼腥线，这主要取决于个人口味和烹饪方法。

鱼腥线的存在是由于其含有较多的脂肪组织，这些脂肪组织在某些情况下可能会给鱼肉带来一些特有的腥味。对于喜欢清淡口味的人来说，去除鱼腥线可以使鱼肉更加鲜美，减少腥味，提高口感。特别是对于一些需要保持鱼肉原汁原味的烹饪方式，如清蒸鱼，去除鱼腥线可以更好地保留鱼肉的鲜嫩与清香。

然而，也有不少人认为鱼腥线并不会显著影响鱼肉的味道，甚至有人觉得它带有独特的风味。因此，在这种情况下，去除鱼腥线就显得不那么必要了。尤其是一些重口味的烹饪方式，如红烧鱼或烤鱼，鱼腥线的存在几乎不会被察觉。

值得注意的是，鱼腥线不仅可能带有一定的腥味，还可能含有较高的组胺，过量摄入对人体健康不利。因此，从健康角度考虑，去除鱼腥线也是个不错的选择。

总之，是否需要去除鱼腥线并没有绝对的答案，主要取决于个人口味偏好以及具体的烹饪方法。如果你希望最大限度地提升鱼肉的美味程度，或者出于健康考虑，去除鱼腥线是一个值得推荐的做法。但如果你更注重保留鱼肉的原始风味，或者认为鱼腥线带来的影响微乎其微，那么也可以选择保留它。