将生鸡盘起来，通常是指在烹饪前对整只鸡进行一定的处理，以便于后续烹饪或美观展示。这里介绍一种简单的方法来“盘”起一只生鸡，适用于多种烹饪方式，比如烤鸡或者炖鸡。请注意，在操作过程中要确保食品安全和个人卫生。

准备工作

- 清洗：首先，用流动水彻底清洗鸡肉，去除表面的污垢和杂质。

- 调味：根据个人口味，可以给鸡内外涂抹适量的盐、胡椒粉等调料，提前腌制可以让鸡肉更加入味。

- 除内脏：如果鸡内脏未被取出，需要小心地将其取出，并清理干净鸡腔。

盘鸡步骤

1. 调整鸡腿：将鸡腿向后拉，使鸡腿关节处的肉紧贴鸡身，这样可以使鸡看起来更紧凑。然后使用厨房剪刀或锋利的刀具切断鸡腿关节处的筋膜，让鸡腿能够更好地贴合鸡身。

2. 整理翅膀：将翅膀折叠至背部下方，使其紧贴鸡身，可以用牙签固定，防止烹饪过程中翅膀散开。

3. 收尾：最后，将鸡头轻轻折向背部，用牙签穿过颈部皮肤固定住，或者直接将鸡头塞入鸡腔中，这一步主要是为了使鸡的整体形状更加美观。

4. 固定：使用棉线或厨房专用绳，从鸡尾部开始，沿着鸡身缠绕，直到鸡颈，确保鸡的各个部位紧密贴合，这样不仅美观，还能保证烹饪时鸡肉受热均匀。

烹饪

完成上述步骤后，就可以按照你选择的烹饪方法进行下一步了。无论是烤箱烘烤还是炖煮，盘好的鸡都会呈现出更加美观的形态，同时也能保证烹饪过程中鸡肉受热均匀，味道更佳。

以上就是将生鸡盘起来的基本步骤，希望对你有所帮助！记得在整个过程中保持手部清洁，并确保使用的工具也经过消毒，以保证食品安全。