老婆饼，这名字听起来就充满了温馨与爱意。它是中国传统糕点的一种，以其独特的风味和制作工艺而闻名。下面是一种常见的老婆饼的制作方法。

材料准备

- 水油皮：中筋面粉200克、猪油75克、水90毫升。

- 油酥：低筋面粉160克、猪油80克。

- 馅料：红豆沙300克（也可以根据个人喜好选择其他馅料）。

- 其他：白芝麻适量。

制作步骤

1. 准备水油皮：将中筋面粉过筛后放入大碗中，加入猪油和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备油酥：将低筋面粉过筛后与猪油混合均匀，揉成团备用。

3. 分割面团：将醒好的水油皮和油酥分别等分成若干小份，每一份水油皮大约为15克，油酥大约为10克。

4. 包裹馅料：取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧，轻轻压平后用擀面杖擀成长条形，再从一端卷起，重复此动作两次，最后将其竖直放置静置10分钟。

5. 包馅成型：将静置后的面团再次按扁，包入适量的红豆沙，收口捏紧，整理成圆形或椭圆形，表面刷上一层薄薄的水，撒上白芝麻。

6. 烘烤：将做好的老婆饼放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，直至表面金黄即可出炉。

7. 冷却享用：将烤好的老婆饼稍微冷却后就可以享用了。

小贴士

- 烘焙过程中注意观察，避免过度烘焙导致外皮过硬。

- 在包馅时尽量让收口处朝下，这样成品更美观。

- 可以根据个人口味调整馅料种类，比如使用绿豆沙、莲蓉等。

老婆饼不仅美味可口，而且制作过程也充满乐趣。无论是自己动手做，还是作为礼物送给亲朋好友，都是极好的选择。希望你也能尝试着制作一番，体验那份属于家的温暖与甜蜜。