油豆角，又名扁豆角，是夏季餐桌上常见的一种美味蔬菜。其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面为大家介绍几种常见的油豆角做法，让大家在家中也能轻松享受这道美食。

1. 清炒油豆角

材料：新鲜油豆角、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 油豆角洗净后去两头，切成适当长度。

- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。

- 加入油豆角快速翻炒，加入少许盐调味。

- 炒至豆角变色且熟透即可出锅。

2. 肉末炒油豆角

材料：新鲜油豆角、瘦肉末、葱姜末、生抽、盐、食用油。

做法：

- 油豆角处理同上。

- 锅中加油，先下葱姜末炒香，再加入瘦肉末炒至变色。

- 放入油豆角，加入适量的生抽和盐调味，快速翻炒均匀。

- 炒至豆角熟透即可出锅。

3. 油豆角炖豆腐

材料：新鲜油豆角、北豆腐、蒜末、盐、食用油、清水。

做法：

- 油豆角和豆腐分别切块。

- 锅中加油，先将蒜末爆香，再加入油豆角翻炒片刻。

- 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。

- 最后加盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

4. 麻辣油豆角

材料：新鲜油豆角、干辣椒、花椒、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 油豆角处理同前几道菜。

- 干辣椒剪段，与花椒一起用少量油炸香。

- 加入蒜末继续翻炒，随后加入油豆角快速翻炒。

- 加入适量水和盐调味，收汁后即可出锅。

以上就是几种简单易学的油豆角做法，希望大家喜欢。每一种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味进行调整。记得烹饪时保持食材的新鲜度，这样做出的菜肴才会更加美味哦！