核桃青皮，即尚未成熟的核桃外层的绿色果肉部分，确实含有一定的毒性。这种毒性主要来源于其中含有的胡桃醌（juglone）物质。胡桃醌是一种天然产生的化学物质，在许多植物中都可以找到，而在未成熟的核桃青皮中含量较高。
胡桃醌在某些情况下对人体是有害的。接触或摄入过量的胡桃醌可能会导致皮肤刺激、过敏反应，甚至在极端情况下可能引起中毒症状。因此，在处理核桃青皮时需要小心，尤其是对于那些对胡桃醌敏感的人群，如出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应时应立即停止接触并寻求医疗帮助。
尽管如此，核桃青皮也有其药用价值。传统中医认为，适量使用经过适当处理的核桃青皮可以用于治疗一些疾病，如驱虫、消炎等。但这些用途应在专业医师指导下进行，不可自行盲目尝试。
总之，虽然核桃青皮具有潜在的危害性，但如果能够正确处理和使用，则可以在一定程度上发挥其有益作用。对于普通消费者而言，在日常生活中尽量避免直接接触新鲜的核桃青皮是最安全的做法；若需利用其药用价值，则建议咨询专业人士。同时，随着科学研究的深入，未来或许能开发出更安全有效的方法来利用核桃青皮中的有益成分。
