要准确回答“20毫升等于多少克”，我们需要知道物质的密度。体积（如毫升）和质量（如克）之间的转换需要使用密度这个参数，因为不同物质的密度不同。密度是指单位体积内物质的质量，通常用克/毫升或千克/立方米等单位表示。

例如，水在4摄氏度时的密度大约为1克/毫升，因此20毫升的水大约等于20克。然而，如果考虑的是食用油，其密度约为0.9克/毫升，那么20毫升的食用油大约等于18克。

为了更好地理解这个问题，我们可以看几个例子：

1. 水：20毫升的水大约等于20克。

2. 食用油：20毫升的食用油大约等于18克。

3. 蜂蜜：蜂蜜的密度比水大，大约为1.4克/毫升，因此20毫升的蜂蜜大约等于28克。

这些例子表明，不同的物质有不同的密度，这直接影响了相同体积下的质量。因此，在没有具体物质的情况下，无法直接将体积换算成质量。如果你有特定的物质，可以通过查找该物质的密度来进行精确计算。

总之，从毫升到克的转换取决于物质的密度。对于日常生活中的常见物质，可以参考一些标准密度值进行估算，但对于更精确的应用，建议查阅具体的密度数据。