农家一碗香，是一道色香味俱全的传统美食，深受人们的喜爱。这道菜的制作方法简单易学，所需材料也容易获取，下面我们就来详细了解一下它的做法。

准备材料

- 主料：新鲜猪肉（五花肉最佳）200克

- 辅料：豆腐一块、青蒜一根、干辣椒几个、生姜几片、蒜瓣几颗

- 调料：豆瓣酱一大勺、生抽酱油适量、老抽少许调色、盐适量、糖少许、鸡精少许

制作步骤

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，豆腐切成小方块，青蒜切段，生姜和蒜瓣切片备用。

2. 腌制肉片：将切好的五花肉放入碗中，加入少量的生抽、老抽和少许糖，拌匀后腌制约15分钟，让肉片入味。

3. 炒肉片：锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的肉片，用中小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。

4. 加入辅料：将煎好的肉片推到锅边，利用锅中的余油爆香姜片、蒜片和干辣椒，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀。

5. 炖煮：加入豆腐块，轻轻翻动使其与调料充分接触。接着加入适量水，水量需没过食材，大火烧开后转小火慢炖约10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精调味，待汤汁略微收浓时撒上青蒜段，快速翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘享用：将做好的农家一碗香盛入碗中，香气四溢，色泽诱人，搭配米饭食用更佳。

这道农家一碗香不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣！