酸奶蛋糕因其口感细腻，味道酸甜适中而受到许多人的喜爱。制作酸奶蛋糕不仅能够享受到烘焙的乐趣，还能品尝到健康美味的甜点。下面是一种简单的酸奶蛋糕做法，适合使用家用烤箱进行烘焙。

材料准备：

- 面粉 120克

- 细砂糖 80克（根据个人口味调整）

- 酸奶 180克（推荐使用原味浓稠型酸奶）

- 玉米油或无味植物油 60毫升

- 鸡蛋 3个（室温）

- 柠檬汁几滴（可选，用于稳定蛋白泡沫）

- 泡打粉 1小勺（约5克），可选

制作步骤：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至170°C（340°F）。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

3. 打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。先用电动打蛋器将蛋白打至出现泡沫，然后分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡（提起打蛋器时能形成直立的小尖角）。

4. 混合湿性材料：在蛋黄中加入酸奶和玉米油，搅拌均匀。

5. 混合所有材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀。最后，取1/3的蛋白霜加入面糊中，用切拌的方式轻轻翻拌均匀后，再将剩余的蛋白霜全部加入，继续轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层油并铺好烘焙纸的模具中。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，中层，上下火，170°C（340°F）烘烤约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无面糊粘附，则表示蛋糕已熟。

8. 冷却脱模：取出后稍微冷却，然后倒扣脱模，完全冷却后即可享用。

小贴士：

- 打发蛋白时，确保容器干燥无油，否则会影响打发效果。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免形状塌陷。

- 根据自家烤箱实际情况适当调整温度和时间。

按照上述步骤操作，你就可以在家轻松做出一款美味的酸奶蛋糕了。享受烘焙带来的乐趣吧！