冷面汤是一道清凉解暑的美食，尤其在炎热的夏季，一碗冰凉爽口的冷面汤能让人倍感舒畅。下面将为您介绍一种简单易学的家常冷面汤的做法。

准备材料

- 冷面：200克（根据个人口味调整）

- 黄瓜：半根，切成细丝

- 熟鸡蛋：1个，切片

- 牛肉或鸡肉：适量，煮熟后切成薄片

- 梨或苹果：半个，切成小块（可选）

- 酱油、香醋、蒜末、芝麻油、辣椒油：各适量，用于调制酱汁

- 清水或者高汤：约1000毫升

- 芝麻、葱花：适量，作为装饰用

制作步骤

1. 煮面：将清水烧开后加入冷面，按照包装上的指示时间煮至八分熟，然后捞出过冷水，直到面条完全冷却，这样做可以让面条更加弹滑，不易粘连。

2. 准备酱汁：在一个碗中混合酱油、香醋、蒜末、芝麻油和辣椒油，根据个人口味调整比例。这个酱汁是冷面的灵魂，可以依据个人喜好添加或减少某些调料。

3. 准备配菜：将黄瓜洗净去皮切丝，梨或苹果去皮去核切成小块，熟鸡蛋剥壳切片，牛肉或鸡肉煮熟后切成薄片备用。

4. 组合装盘：将冷好的面条放入碗中，上面铺上黄瓜丝、梨块、熟鸡蛋片和肉片。最后淋上调好的酱汁，撒上一些芝麻和葱花增加香气和美观度。

5. 享用：如果喜欢更凉爽的感觉，可以在食用前将整碗冷面放入冰箱冷藏几分钟。

这样一道简单又美味的冷面汤就完成了。冷面汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，既适合作为夏日的一餐，也是聚会时的佳肴选择。希望您能在家中尝试制作，享受这道美食带来的快乐！