广式蜜汁叉烧酱是制作美味叉烧的关键，它融合了甜、咸、香等多种口味，为叉烧增添了丰富的层次感。下面是一个简单的广式蜜汁叉烧酱配方，供您参考。

材料

- 生抽（酱油）：50毫升

- 老抽（深色酱油）：20毫升

- 细砂糖：60克

- 蜂蜜：30毫升

- 五香粉：1茶匙

- 柱侯酱：1大勺（约15毫升）

- 香油（芝麻油）：1茶匙

- 清水：100毫升

- 料酒：1大勺（约15毫升）

- 姜片：3片

- 大葱段：2根

制作步骤

1. 准备材料：将所有需要的调料和香料准备好。

2. 混合调料：在一个小锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、蜂蜜、五香粉、柱侯酱、香油以及清水，用中小火加热至糖完全溶解。

3. 调味：待糖完全溶解后，加入料酒，继续搅拌均匀。此时可以尝一下味道，根据个人口味调整甜度或咸度。

4. 添加香料：加入姜片和大葱段，小火慢炖10分钟，让香料的味道充分融入酱汁中。

5. 过滤：用筛网过滤掉姜片和大葱段，使酱汁更加顺滑。

6. 冷却：将过滤后的叉烧酱放凉备用。

使用方法

将腌制好的猪肉（通常是猪肩肉或猪颈肉）放入调好的叉烧酱中，确保肉块均匀地被酱汁包裹，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜，以便肉质充分吸收酱汁的味道。之后按照个人喜好进行烤制即可。

通过上述步骤，您可以轻松在家制作出口味地道的广式蜜汁叉烧。希望这份食谱能帮助您制作出满意的叉烧，享受美食带来的快乐！