制作葡萄果酱是一种简单而美妙的体验，能够将新鲜葡萄的甜美与酸度完美地封存在果酱中。下面是一个简单的葡萄果酱食谱，适合家庭制作。

材料

- 新鲜葡萄 500克（选择成熟但不过熟的葡萄，这样既保证了果酱的甜度，又不会过于粘稠）

- 白糖 200克（根据个人口味可适当调整）

- 柠檬汁 1大勺（帮助稳定果酱的质地，并增加风味）

工具

- 中等大小的锅

- 搅拌勺

- 玻璃罐若干（用于装果酱，需事先消毒并晾干）

制作步骤

1. 准备葡萄：首先将葡萄洗净，去掉蒂部。可以使用剪刀或手指轻轻摘下，避免破坏葡萄皮。

2. 煮葡萄：将处理好的葡萄放入锅中，加入一半的白糖，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌，直到葡萄出汁，形成浓稠状。这一步是为了让葡萄释放出天然的果汁，同时白糖开始溶解。

3. 过滤（可选）：如果你喜欢更加细腻的口感，可以用细筛网过滤掉葡萄皮和籽，只保留果汁。但这一步是可选的，保留一些葡萄皮会使果酱更加有层次感。

4. 加糖和柠檬汁：将剩余的白糖和柠檬汁加入到葡萄汁中，继续加热至沸腾，然后转小火慢炖，期间需要经常搅拌，防止糊底。持续熬煮至果酱变得浓稠，可以在锅边试一下温度，如果感觉已经比较粘稠就可以停止加热了。

5. 装瓶保存：将煮好的葡萄果酱趁热装入事先准备好的干净玻璃罐中，尽量填满，减少空气接触。密封后倒置放置半小时，有助于形成真空环境，延长保质期。待完全冷却后，放入冰箱冷藏保存。

按照以上步骤，你就能轻松在家享受到自制的葡萄果酱了。不仅可以涂抹在面包上，还可以作为烹饪时的调味料，为你的菜肴增添一抹自然的果香。