磷酸二氢钾是一种广泛应用于农业领域的肥料，主要由磷酸（H2PO4）和钾离子（K+）组成。在植物生长过程中，磷酸二氢钾能够提供磷和钾两种重要的营养元素，对作物的生长发育起到至关重要的作用。关于磷酸二氢钾是否能控制植物的旺长，我们需要从多个角度来探讨。

首先，磷酸二氢钾中的磷元素对于植物的花芽分化和根系发展有着显著的促进作用。充足的磷供应可以促使植物将更多的养分用于生殖生长，从而抑制其营养生长过旺的情况。当植物营养生长过于旺盛时，可能会导致植株过高，影响通风透光性，增加病虫害的风险，同时也会消耗过多的养分，不利于开花结果。通过合理施用磷酸二氢钾，可以有效平衡植物的营养生长与生殖生长，达到控旺长的效果。

其次，钾元素对于调节植物体内水分平衡、增强抗逆性和提高品质具有重要作用。适量的钾肥供应可以增强植物的抗倒伏能力，使植物茎秆更加坚韧，避免因过度生长而导致的倒伏问题。此外，钾还能促进碳水化合物的运输和积累，有助于果实的膨大和成熟，进一步抑制不必要的营养生长。

然而，值得注意的是，磷酸二氢钾作为控旺长的手段，并不是唯一的或者绝对的。它需要结合其他管理措施一起使用，如适当的灌溉、修剪和合理的种植密度等。另外，施用磷酸二氢钾时也应遵循“适量原则”，过量使用不仅不会产生预期效果，反而可能造成土壤盐渍化等问题，影响作物健康。

综上所述，磷酸二氢钾通过调节植物营养生长与生殖生长之间的平衡，在一定程度上确实可以起到控旺长的作用。但要实现最佳效果，还需综合考虑多种因素，采取科学合理的施肥策略。