扇贝是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富。而你提到的“橙色”部分，可能是扇贝的生殖腺或者叫做扇贝的性腺，这部分在一些地区也被视为一种美味。在中国的一些地方，人们会将这部分清洗干净后食用，认为它口感独特，富含营养。
但是，是否食用这部分取决于个人喜好以及当地的饮食习惯。有些人可能因为其特殊的颜色或口感而不愿意尝试。同时，在某些情况下，如果扇贝处于繁殖季节，这部分可能会含有较多的杂质，需要彻底清洗干净，并确保烹饪熟透，以保证食品安全。
总的来说，扇贝肉上的橙色部分是可以吃的，但是否选择食用则完全取决于个人偏好。无论选择与否，都应确保食材新鲜，处理得当，以享受安全美味的扇贝佳肴。
