绿豆饼，作为中国传统小吃之一，以其独特的口感和清新的味道深受人们喜爱。下面是制作绿豆饼的简单步骤，希望您能喜欢。

准备材料

- 绿豆粉：200克

- 温水：适量（约200毫升）

- 白糖：50克（根据个人口味调整）

- 食用油：少许（用于涂抹平底锅）

制作步骤

1. 浸泡绿豆：虽然这里使用的是绿豆粉，但为了确保绿豆的香气更加浓郁，可以提前将绿豆浸泡在水中4小时以上，然后煮熟去皮，捣碎成泥备用。不过，如果直接使用绿豆粉，则跳过这一步。

2. 混合绿豆粉与水：将绿豆粉放入大碗中，缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。注意不要加太多水，以免面团太湿。

3. 调味：向面团中加入白糖，充分搅拌均匀，使糖完全融入面团中。

4. 分割面团：将面团分成若干小剂子，每个大约20克左右，用手搓圆。

5. 压制成型：取一个剂子，在掌心轻轻压扁，使其成为圆形薄片状。

6. 煎制：预热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，将绿豆饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。注意不要火力过大，以免外焦里生。

7. 出锅享用：将煎好的绿豆饼放在厨房纸上吸去多余的油分，就可以享受美味了！

小贴士

- 调整绿豆粉与水的比例，可以使绿豆饼的软硬度有所不同，满足不同人的口味需求。

- 可以尝试在绿豆泥中加入一些红豆沙或芝麻酱等其他馅料，增加风味层次感。

- 煎制时控制好火候，避免煎糊。

按照上述步骤，你就能轻松在家制作出美味的绿豆饼啦！希望你能享受制作的乐趣，并与家人朋友分享这份甜蜜。